Cosa c'è di più classico nella cucina ligure, oltre il pesto? Naturalmente la Focaccia, in questo caso prepareremo quella di patate. Economia e Sapore: un ottimo binomio.
INGREDIENTI:
- 500 gr Farina 00
- 2 patate medie
- 1 Bicchiere di Olio Extra Vergine
- 1 cubetto di lievito
- Acqua q.b.
Fare bollire le patate, schiacciarle e unirle alla farina, al lievito, all'olio e all'acqua, affinchè l'impasto risulti mordibo e untuoso, ma compatto.
Fare riposare per circa 1 e 30 h.
Reimpastare e stendere sulla teglia, dando delle ditate, cospargere d'olio e sale grosso e fare riposare il tutto ancora un 30minuti.
Infornare per 30 minuti a 180. Forno Ventilato
